探訪Donzé Cadrans｜制作擁有靈魂的琺瑯表盤

表盤之于鐘表，猶如人之臉面，長久以來琺瑯表盤一直是高級制表的重要門面，溫潤如玉的琺瑯表盤，是火焰冷靜下來的高級感。

放眼瑞士鐘表圈，能制作好琺瑯表盤的工坊寥寥無幾。除了Swatch集團這類財力雄厚人才儲備強大的大集團以外，還有FPJ這類擁有高額利潤的獨立制表品牌，會養著專屬自己的琺瑯團隊，絕大多數的品牌，都會求助于“第三方”高級琺瑯工坊。

一提到琺瑯，瑞士表圈幾乎所有人都會第一時間看向雅典，雅典旗下的Donzé Cadrans高級琺瑯工坊就包攬了瑞士高達六成的高級琺瑯表盤市場份額。

本著對琺瑯表盤工藝強烈的好奇心，在今年四月，我前往了瑞士勒洛克，實地探訪了雅典的Donzé Cadrans高級琺瑯工坊。

Donzé Cadrans除了為自己家人的雅典和芝柏服務以外，還為百達翡麗、卡地亞、愛馬仕、寶璣等瑞士高級制表品牌制作琺瑯表盤。不僅如此，一些最頂級的獨立制表品牌也尋求Donzé Cadrans的代工，例如格羅斯曼、恰佩克、朗海涅、播威等等。

Donzé Cadrans早已成為琺瑯工藝的金字招牌，許多資深的大藏家只要得知某塊表是Donzé Cadrans制作的琺瑯表盤，都會萌生悸動。

Donzé Cadrans 由琺瑯大師Francis Donzé于1972年創立，Cadrans在法文中?是表盤的意思?，可見?創立之初?便是?專注?于?表盤?。Francis大師于1987年退休，隨后由大師的女兒Francine與女婿Michel Vermot 繼承運營，一直維持著不足10人的規模，一以貫之“小而精”的精神。

2011年，隨著二代目的Francine和Michel Vermot退休，許多Donzé Cadrans 曾經供應的高級品牌們都在積極考慮將其收入囊中，從而變為自己的自產琺瑯部門，而Donzé Cadrans的價值在于發揚與復興琺瑯工藝，而不是只為某一個品牌內部“自喜”。最終瑞士制表界的“公道伯”雅典承接下來了這家飽受贊譽的琺瑯高級工坊，并持續將Donzé Cadrans 金字招牌發揚光大。

百年前，懷表風靡之時是琺瑯的黃金年代，許多懷表表盤流行采用琺瑯材質，當時環瑞士地區擁有大大小小百家琺瑯工坊。隨著漆面與移印技術的興起，琺瑯逐漸因為成本高良率低而沉寂。時至今日，熟練的琺瑯師已經?寥寥無幾??，由于沒有琺瑯師的職業學校，琺瑯的傳承?一直?都是學徒制度。

琺瑯的?學習?極其漫長?，當代?年輕人?以及?非常?少人??愿意從事?，Donzé Cadrans如今也??只有?一位?年輕的?女學徒?，但?Donzé Cadrans仍在?積極?尋求?培養?新人?。

整個工坊內看起來非常干凈，同時也非常傳統，這里毫無工業化，每個工位都是用手干活，而不是坐在電腦前操控數控設備，超過90%的過程都是手工制作，與400年前毫無變化，迄今為止?他們?都??未曾?謀求?過?自動?化???，要說?屬于21世紀的東西，就只有制造琺瑯的過程中，所使用的?高溫電烤箱與負責質檢QC的高倍徠卡顯微鏡。

了解琺瑯的第一步，是明確何謂琺瑯?，m瑯（Enamel）一詞?來源于古高地德語詞“smelzan”和古法語詞“esmail”，兩者均意為“熔化”或“融合”?，m瑯必?須?滿足?以?500度以上的?高溫?，燒結?礦物質?琺瑯料?成為?玻璃?晶體?，才能稱之為?琺瑯?。

我們常見的許多“擦邊球”，比如說通常200度以下的搪瓷工藝，或者是烤漆，以及低溫琺瑯（滴膠），都不能稱之為琺瑯，雖然他們有可能在某種程度上達成類似于琺瑯的視覺效果。

琺瑯的基礎是礦物質粉末，不同的顏色??是因為?其中?各?異?的?顯色?元素??，比如說白色琺瑯?必不可少?的?砷?，顯?黃色的?硒，顯?亮橙色的鈾，顯?黑色或?藍色或?棕色的?鐵?，顯?藍色?或?紅色的?銅?，顯?赤紅?色的?金?，顯?紫色的?錳?，顯??深藍色的?鈷，顯?粉色的?鉻，鈷與?鉻還可以?顯?各?種?不一樣的?綠色?。

琺瑯的本質是玻璃晶體，通常玻璃的燒制溫度超過1300度，而金、銀、銅等常見琺瑯表盤基底的熔點約為1000度。因此，需要?降低玻璃?晶體?結晶的?溫度，以避免表盤基底在融合過程中熔化。這就?需要在琺瑯料?中?加入一些物質，降低?結晶溫度?，比如說碳酸鈉（純堿），以及氫氧化鉀（鉀堿）。同時還需要加入穩定劑，穩定劑有助于提高琺瑯的硬度，常見的穩定劑包括氧化鉛或?四氧化三鉛等等?。

調配好?的琺瑯?粉要進行?淘洗?，分流?洗?去?雜質?，淘?洗?琺瑯?粉通常?要注意防護?，因為琺瑯粉末?往往?含有?一些?有毒元素，例如剛剛?所提到?的??鉛?和?砷?。

琺瑯通常分為兩種上料方式，一種是仿佛做蛋糕撒粉的干篩法，另一種是加入液體混合琺瑯料的濕填法。

我們常說的大明火琺瑯，廣義上指的是窯內通紅超過700度燒制的琺瑯；狹義上指的是干篩法制作，入窯后表盤會起火的琺瑯；而業內公認的大明火定義是狹義上的。

大明火琺瑯使用過干篩法上料，因此大明火往往為純色?，m瑯師會在表盤基底上涂抹有機質膠水，然后用篩子均勻撒上琺瑯粉。

其他琺瑯工藝往往采用貴金屬材質的厚底，幾乎很少出現變形。但大明火琺瑯比較特殊，通常采用薄銅胎，高溫會使銅胎變形。

為了避免變形，會將金屬表盤銅坯微微彎曲讓它呈現拱形，為的就是要平衡掉銅坯產生的慣性收縮。還有一法是Contre émail，即?反?琺瑯?，在?表盤?的背面?也上一層?琺瑯料??，可以?平衡?掉?正面琺瑯?高溫?結晶?所產生的?熱?應?力?，還可以?平衡?金屬?表?盤?坯?的?熱膨脹?與?冷卻?收縮?，讓表盤?不會?扭曲?變形?。

很多人都好奇，為什么大明火表盤會起火？是因為表盤基底所使用的有機質膠水，是具有可燃性的，在入窯的一刻，就會被高溫點燃，高溫會使膠水揮發，同時讓琺瑯形成玻璃晶體。

大明火通常要覆燒5次，燒5層以上的釉面?，m瑯避免不了氣泡，雅典在覆下一層琺瑯時，會?使用?金剛?砂輪?將?氣泡?磨?開?，并重新?為?氣泡?孔洞?添補上琺瑯粉。

最后一步是移印表上的信息，例如時標與Logo等等。然后最后進窯，再固燒一次，固定移印的油墨。大明火琺瑯看似簡單?，實則?非常?花費?工?時，每一次?燒制?后?，都需要自然?冷卻?幾個小時?，然后拋光?再次?上料?，反復五次?燒制最終才能形成溫潤如玉的釉面。

高級琺瑯的珍貴在于它的每一次燒造都有可能形成不良，越復雜的琺瑯表盤，復燒次數與工序越多，良品率就越低。

Donzé Cadrans到如今?使用的是?非?真空的?電烤箱?，而?沒有?使用?“高科技?琺瑯?”的?真空?電烤箱?，真空?電烤箱?燒?出來的?琺瑯?幾乎沒有?氣泡?與?暈?紋?。

但?正如?Claude-Eric Jan所說：“如果追求完美為何不選擇漆面？”千百年來琺瑯一直都是在非真空的環境中燒制，空氣與高溫會帶來多樣的窯變與“瑕疵”，常見的“瑕疵”就是暈紋與氣泡。

如今很多“高科技”琺瑯幾近完美，但傳統琺瑯永遠無法避免“瑕疵”，“瑕疵”產生自然美，這就是傳統琺瑯的魅力，特別是一些特別的顏色結合上獨到的“瑕疵”，會仿佛寶石一般，比如說燒出了青金石質感的琺瑯。

下一個?我們?要介紹的是?璣鏤?琺瑯?，璣鏤?琺瑯?如今?也越來越常見?，璣鏤?琺瑯?是?在?璣鏤表盤上覆燒琺瑯。璣鏤?琺瑯?是?兩種傳統?工藝的?結合?，使用璣鏤機雕刻出的璣鏤紋路?的?表盤基底，然后在表盤上根據要求燒制透明質琺瑯或不透明的琺瑯。

這一次第10屆Only Watch拍賣上，以1.25億元大放異彩的百達翡麗6301A-010，奪目耀眼的璣鏤琺瑯表盤，便是來自Donzé Cadrans之手?。

比起璣鏤琺瑯更進一步的是內填琺瑯，內填琺瑯（Champlevé Enamel）也有人將之稱為圍填法，屬于琺瑯藝術中較早形成的復雜技法之一，可以追溯到東羅馬時期。

內填琺瑯是先在貴金屬表盤胚上，雕刻出所有圖案的輪廓與細節，然后填充進入琺瑯。表盤雕刻決定了最終成品的效果，為此雅典選擇與業內知名的Gravure Pierre-Alain Lozeron雕刻工作室合作，所有的內填表盤原坯都由他們雕刻。

內填琺瑯往往多姿多彩，不同顏色釉料的?結晶溫度各異，因此琺瑯師需要先衡量釉料的熔點高低，然后優先填入較高熔點的琺瑯釉料，再依序填入至最后熔點最低的釉料，屬于分段式的上色與多次燒制，在過程中如果某一個階段的釉料產生龜裂或是色澤大變，則前功盡棄。

內填琺瑯往往是比較大面積的圖案，一般無法深入細節分區，比內填琺瑯更為細致的是掐絲琺瑯。掐絲琺瑯又被稱為景泰藍，掐絲琺瑯（Cloisonné Enamel）的"Cloisonné"意為分隔，所謂分隔簡言之就是指琺瑯師會以手工折疊金絲，勾勒出相應的輪廓，然后填入琺瑯。

琺瑯師先在紙張和表盤上描繪設計草圖，待主題圖案確立后，開始進行掐絲，將厚度約為0.07mm的金絲，以工具夾取并彎曲成圖案輪廓線，待輪廓鋪陳結束，一個個內外區間便井然成立，然后會為金線輪廓涂覆一層植物膠水，并放入約800℃的窯內烘烤，令金線緊密黏合于表盤上。

如何分辨掐絲琺瑯，Donzé Cadrans的?老師傅們?分享給我?一個竅門?，就是掐絲?無法?是一條?直線?，因為?直線?無法?固定?豎立??，通常掐絲?都有折角?或者是?大曲線?，這樣才有足夠?支撐力?，金絲?才可以?直接?豎立起來?。

琺瑯從來都是靈活藝術，特別是雅典玩的更是爐火純青，將琺瑯多種傳統工藝相結合，融匯出了許多別出心裁的創意。

去年雅典的兔年生肖腕表就主要運用到了內填琺瑯，雙兔等大面積區域都是在金質表盤上精工雕刻而成。

在內填琺瑯的基礎上，雅典加入了掐絲琺瑯的工藝，極大地豐富了表盤的細節，讓玉兔望月更加栩栩如生。

說到“天馬行空”，Donzé Cadrans還在璣鏤琺瑯的基礎上，進行掐絲創作。帶來了在經典藍色琺瑯表盤上的珀伽索斯飛?馬?，不僅?有極其?細微的?掐絲?分區?，還有?非常夢幻的?漸變色?琺瑯?。

手工琺瑯表盤中，哪怕最簡單的純色大明火表盤也得需要大約5個小時工時，而復雜表盤則要去到60-100個小時工時。

高級琺瑯從來都不是“工”，而是藝術；追求的向來是關于美的哲思，烈焰結晶而成的琺瑯是有生命的，這個世界上從來沒有任何兩塊完全一樣的琺瑯，每一片都是琺瑯師關于顏色、關于空間、關于窯變的各種思考，是理性也是感性的。

雅典與Donzé Cadrans 讓?每一片?琺瑯都擁有了自己的靈魂，而這正是工業化制表所無法擁有的。